Recept – Útifűmaghéjas palacsinta

palacsinta_THUMB

Diétás, proteinpalacsinta villámgyorsan – alacsony szénhidráttartalommal!

Ez a palacsintarecept a szénhidrát és cukorkerülő, de mégis édesszájú embereknek szól, akik egy kis változatosságot akarnak bevinni a „desszertkultúrájukba”. Tehát pont Neked?!

A cukrot tehát a szerkényben hagyjuk pihenni és helyette eritritolt, egy természetes édesítőszert használunk, mely cukor-alkohol néven is ismert, és édessége körülbelül 70%-a a finomított cukorhoz képest. Nagy előnye, hogy 95%-kal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a cukor, emellett alacsony glikémiás hatású, és nem jár fogszuvasodással a fogyasztása. Megtaláltad a tökéletes cukorhelyettesítőt.

A másik „extra” hozzávaló az útifűmaghéj (psyllium husk), mely egy természetes rost. Számtalan előnye van a fogyasztásának. A teljesség igénye nélkül: javítja az emésztést, támogatja a szív egészségét, tisztítja a vastagbélrendszered és segíti a tápanyagok áthaladását. Különleges képessége, hogy saját tömegének többszörösét is képes magába szívni, ezáltal bármilyen folyadékot képes zselésíteni. Csökkenti az éhségérzetet, így hasznos kiegészítője lehet fogyókúrának is. Az útifűmaghéjat rengeteg módon ki tudjuk tehát használni, ha diétáról van szó. Jelen esetben a palacsintánk tésztáját sűrítjük vele, de mégis egy jól formázható könnyed, nyárias textúrát kapunk.

Hozzávalók a palacsintához (6 db elkészítéséhez):

Hozzávalók a töltelékhez:

Elkészítés:

A palacsintatészta alapanyagait egy tálba tesszük és kézi habverővel, vagy botmixerrel addig keverjük, míg egy sűrűbb, de jól önthető állagú tésztát kapunk. Egy kis ideig (10 perc) állni hagyjuk, de figyeljünk arra, hogy az útifűmaghéj gyorsan megszívja magát, így igény szerint egy kis plusz tejjel hígíthatjuk. Amint egy jól önthető állagú tésztát kapunk, a kókuszzsírral kikent serpenyőben közepes lángon megsütjük. A tésztát egyenletesen, körkörös mozdulattal oszlassuk el és türelmesen süssük át a palacsintánk alját, máskülönben nehéz dolgunk lesz mikor meg kell fordítani azt.

Ízlés szerint süthetünk hagyományos vékony tésztájú palacsintát, illetve vastagabb amerikai palacsintákat is.

Miközben sülnek a proteines desszertjeink, elkészíthetjük a csokis tölteléket. A Fit & Lean instant pudingporral adagonként 15 g fehérjét biztosítunk szervezetünknek, mindössze 100 kalória mellett. Jól hangzik nem? Elkészítési módja nagyon egyszerű: csak keverj össze egy adag pudingport 60 ml vízzel és kavargasd mindaddig, míg krémes állagú nem lesz. És kész is!

Amint kész vagyunk a palacsintákkal megkenjük a pudinggal és ízlés szerint kókuszreszelékkel, vagy gyümölcsökkel is ízesíthetjük.

A végén egy kis matek. Mennyi is a szénhidrát/fehérje tartalma a desszertünknek?

6 db palacsintára vonatkozóan

Fehérje

Szénhidrát

2 db tojás

13,4 g

0,7 g

10 g útifűmaghéj

10 g

40 g (2 ek) csokis fehérjepor

25 g

1,8 g

2 tk eritrit

6 g

25 g csokis fehérjedús pudingpor

15 g

4 g

250 ml 1,5%-os tej

7,5 g

11,8 g

Összesen:

60,9 g

34,3 g

Az értékek csak referenciaként szolgálnak.

 

Jó étvágyat!

Cikk kategória: Receptek. Cikk felvétele könyvjelzőnek: link.