Hamis Lasagne Cukkini Rétegekkel

lasagne_THUMB

Persze, a klasszikus lasagne nagyon finom. Néha mégis vágyunk valami új ízre vagy egy kis reformra, ami kevésbé magas szénhidráttartalmú. Ez a hamis lasagne cukkini réteggel tökéletes módja a kora őszi klasszikus étel könnyebbé tételének, úgy, hogy egyébként minden elemében emlékeztet rá.

Profi tipp: A cukkini nagy mennyiségű vizet ereszt, ezért érdemes egy papír törlőkendővel megtörölgetni, így amikor a lasagne készül, a rajta lévő sajt habos és ropogós lesz.

Előkészület: 20 perc

Teljes elkészítési idő: 1 óra

 

Hozzávalók:

  • 2 csésze ricotta
  • 1 csésze frissen reszelt parmezán
  • 2 db nagyobb (min. L-es) tojás
  • Frissen őrölt fekete bors
  • 1-1,5 csésze paradicsom szósz (ízlés szerint fokhagymával, paprikával, bazsalikommal és oreganóval ízesíthetjük)
  • 3 nagy cukkini (Y hámozóval vagy egy késsel egyenletes szeletekre vágva, majd papírtörlővel a kieresztett vizet felitatva)
  • 3 csésze aprított mozzarella

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Egy kis tálban keverd össze a ricottát, a parmezánt és a tojásokat, és ízesítsd a keveréket sóval és borssal. Kenj egy vékony réteg paradicsomos szószt a tepsibe és rétegezz három réteg cukkinit és két réteget az előzőleg elkészített keverékkel felváltva. Az utolsó réteg a tetején cukkini legyen. Ügyelj arra, hogy a tepsi mindenhol ki legyen töltve, illetve ízlés szerint még adhatsz hozzá plusz paradicsomos szószt, ha kevésnek találod. Végül szórd meg alaposan a mozzarellával és egy csipet sóval és borssal. Süsd addig, amíg a tetején a sajt aranybarna nem lesz és a cukkini is alaposan meg nem sül. Ez körülbelül 30 perc. Elkészülte után hagyd állni 10 percig.

Jó étvágyat! 🙂