Gluténmentes pogácsa

Gluténmentes-pogácsa_THUMB

A gluténmentes pogácsa meglepően könnyen előkészíthető és nagyon gyorsan ki is süthető. Még a tapasztalatlan „pékeknek” is egy kiváló belépőkártya a sütés művészetébe. Az egyik fő tipp, hogy ne hagyd ki a xantángumit, különben a pogácsa túlságosan is omlós lehet. Ha még nem találkoztál volna a xantángumival, akkor egy kicsit segítek. Ez egy természetes növényi eredetű, vízben oldható, sűrítő, zselésítő, gélképző anyag és általában a legtöbb szupermarketben megtalálod, de akár nálunk is beszerezheted.

A pogácsa tésztájába ízlésednek megfelelően adhatsz olyan extra hozzávalókat, mint a mazsola, különböző aszalt gyümölcsök, de akár sajtot is szórhatsz a tetejére. A végeredménye pedig nem fog csalódást okozni.

Hozzávalók

  • 350 g gluténmentes sütőporral kevert liszt (akár magad is elkészítheted)
  • 2 teáskanál gluténmentes sütőpor
  • 1 evőkanál porcukor
  • 0,5 teáskanál xantángumi
  • 0,5 teáskanál só
  • 100 g sótlan vaj
  • 120 ml félzsíros tej
  • 3 db közepes tojás
  • Pogácsa szaggató

Elkészítés

Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (légkeveréses módban) és egy tepsit bélelj ki zsírpapírral. Egy nagy keverőtálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a cukrot, a xantángumit és a sót. A vajat apró kockákra vágva tedd bele a keverőtálba, majd a kezeddel gyúrd alaposan össze.

(Opcionális: add hozzá gyümölcsöket a keverékhez, ha gyümölcsös pogácsákat akarsz készíteni.)

Folyamatos kevergetés mellett adj hozzá 2 db tojást és a tejet. Ha nagyon ragacsos, adj hozzá még egy kis lisztet, ha száraz és széthasad, adj hozzá egy csepp tejet.

Liszttel hints le egy egyenletes felületet, majd egy sodrófával nyújtsd ki a tésztát, amíg kb. 3 cm vastag nem lesz. Egy pogácsa szaggató segítségével vágd ki a pogácsákat. 

Tipp: lisztezd be a pogácsa szaggatót, hogy ne ragadjon oda a tészta.

Kb 12 db pogácsa fog kijönni a tésztából. A 3-ik tojást egy külön tálban verd fel habosra. Helyezd a pogácsákat a zsírpapírra és ecseteld meg a tetejét egy kevés felvert tojással.

10-12 percig süsd, vagy amíg meg nem kel és aranyszínű nem lesz.

Jó étvágyat! 🙂

 

Vitamin360.com